20 de junio de 2026
¿Qué es un sistema de pedidos online sin comisiones? Guía completa
Un sistema de pedidos online sin comisiones es un canal de venta digital que funciona bajo la propia marca del restaurante y que no se queda con un porcentaje de cada pedido. Mientras los marketplaces como Glovo, Just Eat y Uber Eats cobran una comisión que ronda entre el 15 % y el 35 % del importe del pedido, en tu propia web de pedidos y en tu app móvil ese descuento no existe. El cliente te hace el pedido a ti, el dinero llega directamente a tu cuenta y, además, los datos del cliente se quedan contigo. RestApp reúne en un solo panel todo lo que necesitas para montar este modelo: tu página de pedidos online sin comisiones, tu app móvil, tu sistema de TPV y caja en la nube y tu carta digital con QR.
Pongamos un ejemplo para verlo claro. Un restaurante de hamburguesas que recibe 1.000 pedidos a domicilio al mes, con un ticket medio de 25 euros, factura 25.000 euros mensuales en el marketplace. Una comisión del 25 % se lleva 6.250 euros de esa facturación cada mes. Cuando esos mismos pedidos pasan a tu canal propio sin comisiones, ese dinero se queda en la cocina, en el producto y en el personal. Esta guía explica de principio a fin cómo hacer esa transición.
A continuación verás paso a paso cómo funciona el sistema sin comisiones, cómo se resuelve la parte del reparto y los pagos, las formas de llevar clientes del marketplace a tu propio canal y qué funciones necesita cada tipo de negocio. Si quieres probar el sistema, puedes abrir una cuenta gratuita y montar tu propia carta en cuestión de minutos.
¿Qué es un sistema de pedidos online sin comisiones?
Un sistema de pedidos online sin comisiones es una estructura en la que el restaurante recoge los pedidos a través de su propio dominio, su propia app móvil y su propia carta QR. A diferencia del modelo de marketplace, no pagas un porcentaje por cada pedido; normalmente abonas una cuota mensual fija o el precio de un plan. Esa diferencia se nota a final de mes. Cuando pagas un coste fijo en lugar de una comisión del 25 %, a medida que aumentan los pedidos el coste por unidad baja y el margen de beneficio se amplía.
En el corazón del sistema hay tres piezas. La primera es la cara que ve el cliente: tu web de pedidos con tu propia marca y tu app móvil. La segunda es la parte donde el pedido entra en cocina y en caja: el TPV y la caja en la nube junto con la pantalla de cocina KDS. La tercera es la trastienda que gestiona la carta y genera los informes: la oficina central en la nube y los informes en la nube.
Otra distinción importante son los datos del cliente. En el marketplace, el teléfono, la dirección y los hábitos de quien hace el pedido pertenecen al marketplace; tú no puedes llegar a esa persona de forma directa. En tu propio canal, en cambio, esos datos son tuyos. Y eso abre la puerta a los pedidos repetidos, la fidelización y las campañas.
¿En qué se diferencia el sistema sin comisiones del marketplace?
El marketplace te ofrece una base de clientes ya hecha, y el precio de eso es una comisión alta. Cuando el cliente abre la aplicación, elige entre decenas de restaurantes; aunque te elija a ti, ese cliente no está vinculado a ti, sino a la plataforma. En el siguiente pedido puede ver el anuncio de tu competidor. En el canal sin comisiones el cliente llega directamente a tu web o a tu app, no se dispersa su atención y la relación se establece contigo.
La parte del coste es la diferencia más tangible. En nuestro artículo en el que comparamos la comisión del marketplace con tu propia web tratamos las cifras en detalle. En el ejemplo de una cafetería con 600 pedidos al mes y un ticket medio de 12 euros, la facturación es de 7.200 euros; una comisión del 30 % se lleva 2.160 euros. En tu propio canal ese dinero se queda en el negocio y solo pagas el coste fijo del software.
También puedes revisar los pasos prácticos de la guía del sistema de pedidos online sin comisiones, que aborda el tema de la comisión en profundidad, así como las estrategias de transición. Usar los dos canales a la vez también es posible: mantienes el marketplace para la visibilidad y diriges al cliente fiel a tu propio canal sin comisiones.
¿Cómo funcionan tu propia web y tu app móvil?
Tu web de pedidos es el escaparate al que el cliente llega desde el navegador, donde ve la carta, llena el carrito y paga. La app móvil, al instalarse en el teléfono, puede enviar notificaciones, ofrecer repetir el pedido con rapidez y mantener tu marca en la pantalla. Las imágenes, descripciones y precios de la carta digital se actualizan desde un único panel; cuando cambias el precio de un producto, se actualizan a la vez la web, la app y la carta QR.
El cliente elige el tipo de pedido: consumo en local, reparto a domicilio o recogida en tienda. Gestionas todos los tipos de pedido sobre una sola infraestructura. El cliente sentado en la mesa escanea el QR y pide sin esperar al camarero, mientras que el cliente de reparto introduce su dirección y ve el coste de la entrega.
La puesta en marcha es más rápida de lo que crees. Subes la carta, conectas tu dominio o usas un subdominio ya preparado, defines el método de pago y publicas. Puedes probarlo gratis ya mismo y pasar un pedido de prueba con tu propia carta.
¿Cómo se gestionan el reparto, las zonas de entrega y la recogida?
En la parte de reparto, el primer paso es definir las zonas. Con las zonas de entrega determinas a qué direcciones das servicio por barrio o por radio, el importe mínimo del carrito para cada zona y el coste de la entrega. Si el cliente está fuera de cobertura, recibe un aviso durante el proceso de pedido, de modo que nunca llega a generarse un pedido que no se pueda entregar.
Puedes tener tu propio repartidor o usar un servicio de reparto concertado. Cuando se confirma el pedido, se asigna al repartidor y su estado se sigue desde que sale de cocina hasta la entrega. En los pedidos de recogida, el cliente recibe una notificación cuando está listo y retira su pedido sin esperar en caja; eso reduce las colas en las horas punta.
Cuando el reparto y la recogida se gestionan juntos, la operativa se equilibra. Un negocio que no da abasto con sus repartidores en las horas de mayor afluencia puede dirigir a los clientes al canal de recogida y sacar más pedidos con la misma capacidad de cocina. Echa un vistazo a la solución de pedidos online específica para restaurantes para ver el montaje que mejor encaja en tu caso.
Pago online e integración con la caja
En el sistema sin comisiones el dinero fluye directamente hacia ti. Con el pago online el cliente paga por adelantado con tarjeta y el importe llega a tu cuenta; también puedes habilitar la opción de pago en efectivo o con tarjeta en la entrega. Mientras que en el marketplace el pago pasa por la plataforma y llega con retraso tras descontar la comisión, en tu propio canal el flujo es más rápido y transparente.
Los pedidos online y la caja del local no funcionan por separado. Los pedidos que llegan desde la web, la app y la carta QR entran en la misma pantalla de TPV y caja en la nube y se agrupan en el mismo sistema que las mesas del local. El camarero los toma en la mesa con la app de toma de pedidos, y los pedidos online entran en el mismo flujo; al final del día sale un único informe.
Todas las partidas de venta se siguen en tiempo real con los informes en la nube. Preguntas como qué producto se vendió más, en qué hora hay más movimiento o cuál es el ticket medio se responden en una sola pantalla. Esos datos alimentan cada decisión, desde ajustar la carta hasta planificar campañas.
Llevar clientes del marketplace a tu propio canal
La clave de la transición es acostumbrar al cliente actual a tu propio canal. Meter una tarjeta con código QR en la caja del pedido, escribir la dirección de tu web debajo del ticket o compartir un enlace directo de pedido en redes sociales son los primeros pasos. Cuando el cliente hace su primer pedido desde tu web, volver una segunda vez es mucho más fácil.
Las herramientas de fidelización y promociones aceleran ese traslado. Si ofreces puntos, descuentos o un regalo a quien pide por tu propio canal, el cliente empieza a preferirte a ti antes que al marketplace. Montajes como un descuento de cumpleaños, una invitación al quinto pedido o un cupón especial para el primer pedido elevan la tasa de pedidos repetidos.
Al diseñar el proceso de transición, mostrar a tu equipo las cifras de nuestro artículo de comparación de comisiones ayuda a motivarlo. El objetivo no es cerrar el marketplace de la noche a la mañana; es desplazar poco a poco al cliente fiel a tu propio canal sin comisiones y reducir la comisión que pagas cada mes.
¿Qué funciones para cada tipo de negocio?
El sistema sin comisiones no es de talla única; las funciones que destacan cambian según tu negocio. Para los negocios de comida rápida con cocinas de mucho movimiento, la pantalla de cocina KDS es clave: los pedidos entran en cocina sin errores y en orden. En productos con opciones como la pizza y la hamburguesa, el menú de añadir y quitar ingredientes debe estar bien montado.
Para las cafeterías destacan la carta QR y el pedido en mesa; el cliente pide desde la mesa sin esperar al camarero y la rotación se acelera. Las panaderías y pastelerías usan la recogida y el pedido anticipado, recogiendo con antelación los pedidos de fechas señaladas. Los supermercados necesitan un catálogo amplio de productos y una buena gestión de las zonas de entrega.
Para hoteles y negocios de restauración colectiva, la solución de pedidos específica para hoteles gestiona por separado el servicio de habitaciones y el pedido del restaurante. Los negocios que toman reservas planifican también la ocupación de mesas desde el mismo sistema con el módulo de reservas online. Sea cual sea tu tipo de negocio, la lógica central es la misma: tu propio canal sin comisiones.
Coste, precios y retorno
El coste del modelo sin comisiones suele ser un importe fijo mensual o anual, y no por pedido. Eso significa que, a medida que aumentan los pedidos, el coste unitario baja. En un negocio que paga un 25 % de comisión, cuanto más crece la facturación más crece la comisión; con una cuota fija, en cambio, procesas más pedidos por el mismo precio. En la página de precios puedes ver los detalles de los planes y qué funciones incluye cada uno.
El cálculo del retorno es sencillo. Compara la comisión que pagas cada mes al marketplace con el coste mensual del sistema sin comisiones. En el ejemplo de la cafetería, cuando se paga una cuota fija en lugar de 2.160 euros de comisión, la diferencia se queda en el bolsillo desde el primer mes. Cuanto más crece tu volumen de pedidos, más grande se hace esa diferencia cada mes.
La parte invisible de la inversión son los datos. Cuando la lista de clientes, el historial de pedidos y los datos de comportamiento se acumulan en tu propio canal, conviertes esos datos de nuevo en facturación mediante campañas y fidelización. Lo más fiable es hacer el cálculo sobre tus propias cifras con la prueba gratuita.
Puntos clave
- Un sistema de pedidos online sin comisiones te permite recibir pedidos desde tu propia web y app sin pagar la comisión del 15-35 % del marketplace.
- La web, la app móvil, la carta QR y la caja del local se reúnen en un único sistema de TPV y caja en la nube; todos los pedidos entran en el mismo flujo.
- El reparto, las zonas de entrega y la recogida se gestionan desde un solo panel; el pago llega de forma directa y rápida a tu cuenta.
- Con las herramientas de fidelización y promociones llevas poco a poco al cliente del marketplace a tu propio canal sin comisiones.
- Gracias a la cuota mensual fija, a medida que crece el volumen de pedidos el coste unitario baja y los datos del cliente se quedan contigo.
Preguntas frecuentes
¿De verdad un sistema de pedidos online sin comisiones no se queda con ninguna comisión?+
Sí, en los pedidos que llegan desde tu propia web y app no hay descuento por pedido. Normalmente pagas una cuota fija mensual o anual; aunque aumente la facturación, ese importe no cambia.
¿Tengo que abandonar por completo el marketplace?+
No. Muchos restaurantes usan los dos canales a la vez: mantienen el marketplace para la visibilidad y dirigen al cliente fiel a su propio canal sin comisiones. Con el tiempo puedes desplazar el peso de los pedidos a tu propio canal y reducir la carga de comisiones.
¿Cómo resuelvo el reparto si no tengo repartidor propio?+
Puedes seguir a tu propio repartidor en el sistema o usar un servicio de reparto concertado. Con las zonas de entrega defines tu área de cobertura y bloqueas las direcciones fuera de ella durante el proceso de pedido. La opción de recogida también reduce la carga de reparto.
¿Cuándo me llega el dinero del pago online?+
Si el cliente paga con tarjeta en tu propio canal, el importe llega a tu cuenta directamente a través de tu pasarela de pago. No es un pago con retraso tras descontar comisión como en el marketplace, sino un flujo más transparente y rápido.
¿La caja del local y los pedidos online funcionan por separado?+
No, los dos se unen en un solo sistema. Los pedidos que llegan desde la web, la app y la carta QR entran en la misma pantalla de TPV y caja en la nube que las mesas del local y se agrupan en un único informe al final del día.
¿Cuánto se tarda en montarlo, hace falta conocimiento técnico?+
Subir la carta, conectar tu dominio y definir el método de pago lleva minutos; no requiere conocimiento técnico. Abriendo una cuenta gratuita puedes pasar un pedido de prueba con tu propia carta y probarlo antes de publicar.
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