22 Ιουνίου 2026
Προμήθεια Uber Eats και η εναλλακτική με 0% προμήθεια: Στήσε το δικό σου κανάλι παραγγελιών
Το Uber Eats, όπως και οι υπόλοιπες πλατφόρμες delivery, κρατά προμήθεια από κάθε παραγγελία. Η πλατφόρμα σου δίνει ορατότητα σε νέους πελάτες, αυτό ισχύει. Το κόστος όμως αυτής της ορατότητας είναι η προμήθεια που πληρώνεις ως ποσοστό σε κάθε παραγγελία, το να εμφανίζεσαι στην ίδια σελίδα με τους ανταγωνιστές σου και, το πιο κρίσιμο, το να μη βλέπεις ποτέ το τηλέφωνο, τη διεύθυνση και το ιστορικό παραγγελιών του πελάτη. Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε την πραγματική επίδραση της προμήθειας του Uber Eats στο κέρδος του εστιατορίου και πώς στήνεις ένα κανάλι online παραγγελιών χωρίς προμήθεια.
Ας το ξεκαθαρίσουμε αμέσως: το RestApp δεν είναι ένα εργαλείο που αντικαθιστά το Uber Eats ούτε που μαζεύει τις παραγγελίες του Uber Eats σε μία οθόνη. Το RestApp είναι ένα ξεχωριστό κανάλι που λειτουργεί δίπλα στην πλατφόρμα, ανήκει εξ ολοκλήρου σε σένα και δημοσιεύεται με τη δική σου μάρκα. Η δική σου ιστοσελίδα παραγγελιών, η εφαρμογή σου για iOS και Android, το QR e-menu στο τραπέζι και το cloud σύστημα παραγγελιοληψίας/EPOS διαχειρίζονται όλα από ένα σημείο. Σε αυτό το κανάλι δεν υπάρχει προμήθεια. Το 100% του ποσού μένει σε σένα.
Η στρατηγική είναι απλή: χρησιμοποίησε το Uber Eats και τις άλλες πλατφόρμες ως βιτρίνα για να φτάσεις σε πελάτες που δεν σε ξέρουν ακόμη, και μετά μετέφερε αυτόν τον πελάτη στο δικό σου κανάλι χωρίς προμήθεια. Αν θέλεις να δεις σε βάθος τη διαφορά ανάμεσα στην πλατφόρμα και στο δικό σου κανάλι, το άρθρο σύγκριση πλατφόρμας με το δικό σου κανάλι παραγγελιών είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης. Για λεπτομέρειες του προϊόντος και συχνές ερωτήσεις, μπορείς επίσης να ρίξεις μια ματιά στη σελίδα μας για τη σύνδεση με το Uber Eats.
Πώς λειτουργεί η προμήθεια του Uber Eats και ποιο είναι το πραγματικό κόστος για το εστιατόριο;
Οι πλατφόρμες delivery συνήθως κρατούν προμήθεια ως ποσοστό επί της αξίας της παραγγελίας. Στις καθιερωμένες πλατφόρμες της αγοράς το ποσοστό αυτό κυμαίνεται περίπου από 15% έως 35%, ανάλογα με τη συμφωνία του εστιατορίου, την κατηγορία και την παρεχόμενη υπηρεσία (μόνο καταχώριση ή με διανομέα). Επειδή το Uber Eats είναι σχετικά νέο στην αγορά, τα ακριβή ποσοστά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και την εκάστοτε προσφορά. Το μοντέλο όμως είναι ίδιο: από κάθε παραγγελία φεύγει ένα ποσοστό.
Ας δούμε με ένα συγκεκριμένο παράδειγμα τι σημαίνει αυτό το ποσοστό για το εστιατόριο. Ας πούμε ότι ένα μεσαίου μεγέθους εστιατόριο, το «Ταβέρνα ο Νίκος», παίρνει μέσω της πλατφόρμας κατά μέσο όρο 40 παραγγελίες την ημέρα, με μέση αξία παραγγελίας 20 ευρώ. Αυτό σημαίνει περίπου 1.200 παραγγελίες τον μήνα και 24.000 ευρώ τζίρο από την πλατφόρμα. Με προμήθεια 25%, το εστιατόριο δίνει κάθε μήνα 6.000 ευρώ, δηλαδή περίπου 72.000 ευρώ τον χρόνο, μόνο σε προμήθεια. Αυτό το ποσό για τα περισσότερα εστιατόρια είναι κοντά ή και πάνω από το καθαρό τους κέρδος.
Η προμήθεια δεν είναι το μοναδικό κόστος. Στην πλατφόρμα εμφανίζεσαι δίπλα δίπλα με τους ανταγωνιστές σου, για να φαίνεσαι ψηλά στη λίστα σου ζητείται επιπλέον διαφημιστικό budget, και το κόστος απόκτησης πελάτη επανέρχεται σε κάθε παραγγελία, επειδή αυτός ο πελάτης δεν είναι δικός σου αλλά της πλατφόρμας. Στο άρθρο σύγκριση προμήθειας efood και Wolt με το δικό σου site αναλύσαμε αυτόν τον λογαριασμό γραμμή προς γραμμή.
Το RestApp δεν είναι aggregation: είναι ξεχωριστό κανάλι που λειτουργεί δίπλα στην πλατφόρμα
Ας ξεκαθαρίσουμε εδώ το σημείο που μπερδεύει πιο συχνά. Το RestApp δεν τραβάει τις παραγγελίες που έρχονται από το Uber Eats στην οθόνη του POS σου, δεν ενοποιεί τις παραγγελίες διαφορετικών πλατφορμών σε μία οθόνη και δεν είναι εργαλείο συγκέντρωσης παραγγελιών (aggregation). Δεν έχουμε τέτοιον ισχυρισμό. Η παραγγελία σου από το Uber Eats παραμένει στον πίνακα του Uber Eats.
Αυτό που κάνει το RestApp είναι διαφορετικό: σου στήνει ένα εντελώς ξεχωριστό κανάλι πωλήσεων, χωρίς προμήθεια, δημοσιευμένο με τη δική σου μάρκα. Ο πελάτης δεν παραγγέλνει «από το Uber Eats στην Ταβέρνα ο Νίκος», αλλά απευθείας «από το δικό site και την εφαρμογή της Ταβέρνας ο Νίκος». Σε αυτό το κανάλι, η πλευρά της παραγγελιοληψίας και του cloud POS, το QR menu στο τραπέζι και οι παραγγελίες delivery συγκεντρώνονται στο ίδιο περιβάλλον. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μπαίνουν μέσα και οι παραγγελίες της πλατφόρμας.
Δηλαδή το σωστό νοητικό μοντέλο είναι αυτό: η πλατφόρμα είναι μια βιτρίνα, ενώ το δικό σου κανάλι είναι το μαγαζί που σου ανήκει. Τα δύο λειτουργούν παράλληλα. Η πλατφόρμα σε συστήνει σε νέους πελάτες, το δικό σου κανάλι κρατά αυτόν τον πελάτη στα χέρια σου χωρίς προμήθεια. Ο οδηγός για σύστημα online παραγγελιών χωρίς προμήθεια εξηγεί αυτό το στήσιμο βήμα προς βήμα.
Η δική σου ιστοσελίδα παραγγελιών και η εφαρμογή σου για κινητά, με τη δική σου μάρκα
Με το RestApp, το εστιατόριό σου αποκτά μια ιστοσελίδα παραγγελιών που τρέχει στο δικό σου domain και μια δική του εφαρμογή για κινητά, δημοσιευμένη στο App Store και στο Google Play. Ο πελάτης βλέπει το δικό σου λογότυπο, τα δικά σου χρώματα και το δικό σου μενού. Δεν υπάρχει ενδιάμεσα λίστα ανταγωνιστών, χορηγούμενη πρώτη θέση ή πρόταση «παρόμοια εστιατόρια». Υπάρχει ένα μόνο εστιατόριο: εσύ.
Σε κάθε παραγγελία από αυτό το κανάλι δεν κρατείται προμήθεια. Όταν έρχεται μια παραγγελία 20 ευρώ, στην πλατφόρμα σου μένουν 15 ευρώ (μετά από προμήθεια 25%), ενώ στο δικό σου κανάλι μένουν και τα 20 ευρώ. Στο παραπάνω παράδειγμα της Ταβέρνας ο Νίκος, ακόμη και το να μεταφέρεις μόνο το ένα τρίτο των μηνιαίων παραγγελιών στο δικό σου κανάλι σημαίνει εξοικονόμηση δεκάδων χιλιάδων ευρώ σε προμήθεια τον χρόνο.
Η επεξεργασία του μενού, η ανανέωση φωτογραφιών, οι προσφορές και οι αλλαγές τιμών γίνονται από έναν πίνακα και αντικατοπτρίζονται αμέσως τόσο στο site όσο και στην εφαρμογή. Στήνεις μία φορά το ψηφιακό σου μενού και οι παραγγελίες delivery, take away και τραπεζιού ρέουν όλες από το ίδιο μενού. Για να δοκιμάσεις το δικό σου κανάλι, μπορείς να ξεκινήσεις με τη δωρεάν δοκιμή.
Τα δεδομένα του πελάτη να μένουν σε σένα, όχι στην πλατφόρμα
Η πιο αόρατη αλλά πιο ακριβή πλευρά του μοντέλου της πλατφόρμας είναι τα δεδομένα. Το τηλέφωνο, το email, την πλήρη διεύθυνση και το πόσο συχνά και τι παραγγέλνει ένας πελάτης που ήρθε μέσω Uber Eats δεν μπορείς να τα δεις. Αυτός ο πελάτης είναι πελάτης της πλατφόρμας. Όταν θελήσεις ξανά να τον προσεγγίσεις, εξαρτάσαι πάλι από την πλατφόρμα και πάλι από την προμήθεια.
Στο δικό σου κανάλι η κατάσταση αντιστρέφεται. Τα στοιχεία επικοινωνίας, η διεύθυνση και το ιστορικό παραγγελιών κάθε πελάτη που παραγγέλνει κρατιούνται στο δικό σου σύστημα. Με αυτά τα δεδομένα μπορείς να στήσεις ενέργειες ανάκτησης, όπως «έκπτωση σε πελάτη που δεν έχει παραγγείλει τις τελευταίες 30 ημέρες», «ειδική προσφορά στο πιο δημοφιλές προϊόν» ή ειδική προσφορά για τα γενέθλια.
Το πιο ισχυρό εργαλείο για να κρατάς τον πελάτη είναι το σύστημα επιβράβευσης. Με τα χαρακτηριστικά επιβράβευσης και προσφορών, ο πελάτης που μαζεύει πόντους επιστρέφει στην επόμενη παραγγελία απευθείας στο δικό σου κανάλι και όχι στην πλατφόρμα. Πώς να στήσεις ένα πρόγραμμα επιβράβευσης θα το βρεις στο άρθρο πώς στήνεις πρόγραμμα επιβράβευσης εστιατορίου.
Πώς μεταφέρεις τον πελάτη της πλατφόρμας στο δικό σου κανάλι χωρίς προμήθεια;
Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψεις την πλατφόρμα. Στόχος είναι να τη χρησιμοποιείς έξυπνα. Αφού ο πελάτης που ήρθε μέσω Uber Eats ή κάποιας άλλης πλατφόρμας χτυπήσει την πόρτα σου, στήνεις σημεία επαφής που θα τον οδηγήσουν στην επόμενη παραγγελία στο δικό σου κανάλι χωρίς προμήθεια.
Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι απλές και χαμηλού κόστους: βάλε πάνω στο κουτί του delivery μια κάρτα QR που να γράφει «Στην επόμενη παραγγελία σου χωρίς προμήθεια, απευθείας από εμάς, και από πάνω έκπτωση καλωσορίσματος». Αυτό το QR να οδηγεί απευθείας στο QR e-menu και στη σελίδα παραγγελιών σου. Γράψε στο κάτω μέρος της απόδειξης τη διεύθυνση του δικού σου site. Όρισε τους πόντους επιβράβευσης που κερδίζει στην πρώτη παραγγελία να εξαργυρώνονται μόνο στο δικό σου κανάλι.
Με αυτή την προσέγγιση, η πλατφόρμα αναλαμβάνει μία φορά το κόστος απόκτησης νέου πελάτη, και εσύ προστατεύεις το κέρδος σου μεταφέροντας αυτόν τον πελάτη ισόβια στο κανάλι χωρίς προμήθεια. Τη λεπτομέρεια αυτής της λογικής θα τη βρεις στο άρθρο online παραγγελίες χωρίς προμήθεια για εστιατόρια. Με την online πληρωμή, ο πελάτης μπορεί επίσης να πληρώσει με κάρτα με ασφάλεια στο δικό σου κανάλι.
Στήσιμο, τιμολόγηση και σε πόσο χρόνο ξεκινάς;
Το στήσιμο του δικού σου καναλιού δεν μετατρέπεται σε τεχνικό έργο. Ανεβάζεις το μενού και τις φωτογραφίες σου, συνδέεις το domain και τον τρόπο πληρωμής σου, και η εφαρμογή σου ανεβαίνει στα stores. Πολλά εστιατόρια βγαίνουν σε σύντομο χρόνο online με τη δική τους ιστοσελίδα παραγγελιών και το QR menu. Ξεκινάς να λειτουργείς παράλληλα χωρίς να αγγίξεις καθόλου την καταχώρισή σου στην πλατφόρμα.
Στην πλευρά του κόστους, η βασική διαφορά είναι το μοντέλο. Στην πλατφόρμα πληρώνεις ποσοστιαία προμήθεια σε κάθε παραγγελία και, όσο αυξάνεται ο όγκος των παραγγελιών σου, αυξάνεται και το ποσό που πληρώνεις. Στο δικό σου κανάλι με το RestApp, αντίθετα, πληρώνεις ένα σταθερό κόστος πακέτου και δεν υπάρχει προμήθεια. Όσο αυξάνονται οι παραγγελίες, τόσο περισσότερο κέρδος μένει σε σένα. Τα τρέχοντα πακέτα μπορείς να τα δεις στη σελίδα τιμολόγησης.
Για να ξεκινήσεις δεν χρειάζεται να πάρεις μια μεγάλη απόφαση. Με τη δωρεάν δοκιμή, στήσε τη δική σου ιστοσελίδα παραγγελιών και το QR menu, δοκίμασέ τα με μερικές παραγγελίες και δες με τα δικά σου νούμερα την επίδραση του καναλιού χωρίς προμήθεια στο κέρδος σου. Άσε την πλατφόρμα να μένει ως βιτρίνα, και πρόσθεσε δίπλα της το κανάλι που σου ανήκει.
Πλατφόρμα Uber Eats σε σύγκριση με το δικό σου κανάλι RestApp
Πλατφόρμα (Uber Eats)
- • Κρατείται προμήθεια περίπου 15-35% ανά παραγγελία
- • Εμφανίζεσαι στην ίδια σελίδα με ανταγωνιστικά εστιατόρια
- • Χρειάζεται επιπλέον διαφημιστικό budget για να φαίνεσαι ψηλά
- • Το τηλέφωνο, η διεύθυνση και τα δεδομένα του πελάτη μένουν στην πλατφόρμα
- • Δεν μπορείς να προσεγγίσεις απευθείας τον πελάτη ούτε να κάνεις ανάκτηση
- • Όσο αυξάνεται ο όγκος παραγγελιών, αυξάνεται και η προμήθεια που πληρώνεις
Το δικό σου κανάλι RestApp
- 0% προμήθεια στις παραγγελίες από το δικό σου κανάλι, όλο το ποσό μένει σε σένα
- Δική σου μάρκα, δικό σου site και εφαρμογή κινητού, χωρίς ανταγωνιστές
- QR e-menu στο τραπέζι, delivery και take away σε έναν πίνακα
- Τα δεδομένα του πελάτη σε σένα, ανάκτηση με επιβράβευση και προσφορές
- Σταθερό κόστος πακέτου, χωρίς ποσοστό ανά παραγγελία
- Λειτουργεί δίπλα στην πλατφόρμα και όχι αντί γι' αυτήν, παράλληλα (όχι aggregation)
Βασικά σημεία
- Το Uber Eats, όπως και οι άλλες πλατφόρμες, κρατά προμήθεια ανά παραγγελία. Στις καθιερωμένες πλατφόρμες το ποσοστό κυμαίνεται περίπου από 15% έως 35%.
- Με 40 παραγγελίες την ημέρα, μέση αξία παραγγελίας 20 ευρώ και προμήθεια 25%, ένα εστιατόριο μπορεί να δίνει περίπου 72.000 ευρώ τον χρόνο μόνο σε προμήθεια.
- Το RestApp δεν είναι aggregation: δεν τραβάει ούτε ενοποιεί τις παραγγελίες του Uber Eats σε μία οθόνη. Είναι ένα ξεχωριστό κανάλι χωρίς προμήθεια που λειτουργεί δίπλα στην πλατφόρμα.
- Στις παραγγελίες από το δικό σου branded site, την εφαρμογή iOS/Android και το QR menu δεν υπάρχει προμήθεια, και τα δεδομένα του πελάτη μένουν σε σένα.
- Η σωστή στρατηγική είναι να χρησιμοποιείς την πλατφόρμα ως βιτρίνα για νέους πελάτες και να μεταφέρεις τον τακτικό πελάτη στο δικό σου κανάλι χωρίς προμήθεια με κάρτα QR, σημείωση στην απόδειξη και πόντους επιβράβευσης.
Συχνές ερωτήσεις
Πόση προμήθεια κρατά το Uber Eats από τα εστιατόρια;+
Επειδή το Uber Eats είναι σχετικά νέο στην αγορά, το ακριβές ποσοστό διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, την κατηγορία και την παρεχόμενη υπηρεσία. Στις καθιερωμένες πλατφόρμες delivery η προμήθεια κυμαίνεται συνήθως περίπου από 15% έως 35% της αξίας της παραγγελίας. Το μοντέλο είναι ίδιο: από κάθε παραγγελία κρατείται ένα ποσοστό και, όσο αυξάνεται ο όγκος των παραγγελιών σου, αυξάνεται και η συνολική προμήθεια που πληρώνεις.
Το RestApp μαζεύει τις παραγγελίες μου από το Uber Eats σε μία οθόνη;+
Όχι. Το RestApp δεν είναι εργαλείο συγκέντρωσης παραγγελιών (aggregation). Δεν τραβάει ούτε ενοποιεί στην οθόνη σου τις παραγγελίες του Uber Eats ή κάποιας άλλης πλατφόρμας. Το RestApp σου στήνει ένα ξεχωριστό κανάλι παραγγελιών χωρίς προμήθεια, δημοσιευμένο με τη δική σου μάρκα, που λειτουργεί παράλληλα δίπλα στην πλατφόρμα. Οι παραγγελίες σου από το Uber Eats παραμένουν στον πίνακα του Uber Eats.
Χρειάζεται να εγκαταλείψω την πλατφόρμα;+
Όχι. Η πλατφόρμα είναι μια καλή βιτρίνα για να φτάσεις σε πελάτες που δεν σε ξέρουν ακόμη, οπότε άσε την να μένει. Η προτεινόμενη στρατηγική είναι να χρησιμοποιείς την πλατφόρμα για ορατότητα σε νέους πελάτες, και να μεταφέρεις τον τακτικό πελάτη στο δικό σου κανάλι χωρίς προμήθεια. Τα δύο λειτουργούν παράλληλα ταυτόχρονα.
Στο δικό μου κανάλι δεν υπάρχει πραγματικά καμία προμήθεια;+
Στις παραγγελίες που έρχονται από το δικό σου κανάλι RestApp (site, εφαρμογή κινητού, QR menu) δεν κρατείται προμήθεια. Το 100% της αξίας της παραγγελίας μένει σε σένα. Ενώ στην πλατφόρμα, σε μια παραγγελία 20 ευρώ μετά από προμήθεια 25% μένουν 15 ευρώ, στο δικό σου κανάλι μένουν και τα 20 ευρώ. Σε αυτό το κανάλι πληρώνεις ένα σταθερό κόστος πακέτου, δεν πληρώνεις ποσοστό ανά παραγγελία.
Πώς μεταφέρω στο δικό μου κανάλι τον πελάτη που ήρθε από την πλατφόρμα;+
Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι χαμηλού κόστους: βάλε στο κουτί του delivery μια κάρτα QR που οδηγεί στη δική σου σελίδα παραγγελιών, γράψε στην απόδειξη τη διεύθυνση του site σου και όρισε τους πόντους επιβράβευσης που κερδίζει στην πρώτη παραγγελία να εξαργυρώνονται μόνο στο δικό σου κανάλι. Έτσι η πλατφόρμα αναλαμβάνει μία φορά το κόστος απόκτησης νέου πελάτη, και εσύ προστατεύεις το κέρδος σου μεταφέροντας αυτόν τον πελάτη στο κανάλι χωρίς προμήθεια.
Σταματήστε να πληρώνετε προμήθεια στις παραγγελίες σας
Ξεκινήστε το δικό σας σύστημα online παραγγελιών χωρίς προμήθειες με το RestApp.